回锅肉

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1.猪肉加入三茶匙料酒，姜片煮至七成熟捞出备用

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2.煮好的肉切薄片备用

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3.大蒜苗切段，蒜梗和蒜叶分开

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4.起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片，姜片煸炒

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5.待肉片煸炒至微微卷起扒到一边下花椒爆香，加入豆瓣酱炒香

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6.翻炒均匀

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7.加入蒜梗翻炒均匀

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8.加入蒜叶翻炒均匀，放入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

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9.大火翻炒均匀即可

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10.成品

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11.成品

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12.配上米饭简直完美！