100%中种北海道吐司

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1.先液体后粉类的顺序将中种面团材料放入面包桶中，酵母埋在面粉中

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2.启动一个揉面程序，揉成光滑的面团，取出盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵18个小时

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3.发酵好的面团，体积增大了2倍

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4.中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料放在一起，启动揉面程序

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5.放入软化的黄油，再启动揉面程序，揉好延续发酵10分钟

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6.能拉出韧性手套膜

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7.取出分成三份，揉圆松弛15分钟

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8.擀成牛舌状

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9.翻面卷起

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10.全部做好松弛10分钟

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11.再擀长，卷起2.5-3个圈

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12.卷好放入吐司模中，烤箱里放一碗热水，启动发酵模式

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13.发酵至八九分满，上面刷一层蛋液

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14.撒上黑芝麻

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15.烤箱预热，中层上下火150度，40分钟，我做了两个，一个加盖。上色后记得及时盖锡纸

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16.成品图烤好的吐司，取出脱模晾晾