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中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负有心人????
点击查看大图1.先液体后粉类的顺序将中种面团材料放入面包桶中，酵母埋在面粉中
点击查看大图2.启动一个揉面程序，揉成光滑的面团，取出盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵18个小时
点击查看大图3.发酵好的面团，体积增大了2倍
点击查看大图4.中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料放在一起，启动揉面程序
点击查看大图5.放入软化的黄油，再启动揉面程序，揉好延续发酵10分钟
点击查看大图6.能拉出韧性手套膜
点击查看大图7.取出分成三份，揉圆松弛15分钟
点击查看大图8.擀成牛舌状
点击查看大图9.翻面卷起
点击查看大图10.全部做好松弛10分钟
点击查看大图11.再擀长，卷起2.5-3个圈
点击查看大图12.卷好放入吐司模中，烤箱里放一碗热水，启动发酵模式
点击查看大图13.发酵至八九分满，上面刷一层蛋液
点击查看大图14.撒上黑芝麻
点击查看大图15.烤箱预热，中层上下火150度，40分钟，我做了两个，一个加盖。上色后记得及时盖锡纸
点击查看大图16.成品图烤好的吐司，取出脱模晾晾
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
