【湘菜】农家小炒肉

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1.五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。

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2.猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。

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3.油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。

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4.等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。

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5.加入少许盐继续翻炒几下。

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6.将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。

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7.装入盘中即可。