干烧青椒鸡腿肉

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1.鸡腿剁成块，锅中放水烧开放鸡腿块和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净（淖水时间大约10分钟，这样炒的时间可以短些）

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2.青椒洗净切片

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3.洋葱切片

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4.准备辅料。葱去皮切花，蒜去皮切片，姜切片。冰糖一块，花椒数粒，八角半个

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5.锅烧干放油放除冰糖以外的其他辅料炒香

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6.放鸡块翻炒大约半分钟

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7.放冰糖，半勺料酒，半勺老抽，适量盐，大火翻炒大约一分钟，放一小碗水盖盖中火烧干使鸡肉入味

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8.放青椒和洋葱翻炒至断生即可

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9.出锅