#妈妈的味道#红烧鲅鱼

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1.鲅鱼两条，清理干净

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2.清理干净的鲅鱼去头去尾，切块，加胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀，腌制二十分钟

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3.腌好的鱼块表面沾一层淀粉

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4.入锅里煎

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5.两面煎至金黄，盛出备用

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6.另起锅，注油烧热，爆香葱姜

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7.加入生抽、老抽

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8.加料酒、白醋、糖

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9.加水

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10.水开后下鱼块，再次烧开后尝尝咸淡，加盐调味

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11.小火慢炖，中间将鱼块挨个翻面

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12.至汤汁浓稠，鱼块红亮即可

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13.成品