香菇鸡块

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1.鸡腿切块洗净沥干。

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2.将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。

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3.葱、姜、豆瓣酱备用。

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4.锅内放油，把鸡块放进去煸炒。

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5.鸡块变色后放入葱姜。

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6.翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。

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7.倒入少许老抽，上色后倒入香菇。

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8.倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。

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9.放些鸡精后改大火收汁。