凉拌肘子

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1.葱姜切片

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2.从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水

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3.脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可

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4.煮好的肘子捞出控干水份，放凉

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5.切薄片

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6.黄瓜切片，蒜切沫

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7.小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀

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8.把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片

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9.然后把小碗中的调料浇到上面即可