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朱洪武豆腐也叫凤阳酿（rang读一声）豆腐，是沿淮地区传统名菜
因朱元璋而得名，并且闻名于世。
相传朱元璋做和尚的时候化缘于一家豆腐店外，老板送了他一块这种酿豆腐，为此朱元璋当皇帝后念念不忘，后找人入宫做此豆腐甚是爱吃喜欢，由此而名扬大江南北。
此菜是豆腐夹馅，虽炸犹嫩，色奶黄，鲜香适口，带着一些微微的酸甜。
也是一道补虚养身，对骨质疏松有着调理作用的食疗佳品。
点击查看大图1.准备好所有的食材。
点击查看大图2.豆腐用淡盐水浸泡备用。
点击查看大图3.青虾剥去皮成为虾仁，和猪肉一起剁碎。
点击查看大图4.加入少许葱花，盐，鸡精，姜汁，料酒和少许水搅拌均匀成为馅料备用。
点击查看大图5.鸡蛋取蛋清备用。
点击查看大图6.把豆腐片成薄片，两片中间加入蚕豆大一块调好的馅料。
点击查看大图7.依次全部做好。
点击查看大图8.鸡蛋清搅打呈泡沫状，加入淀粉成为蛋清糊。
点击查看大图9.把豆腐夹放入蛋清糊中裹均匀。
点击查看大图10.锅中油烧热，放入豆腐夹炸制微黄捞出。
点击查看大图11.然后再次入锅复炸一遍至金黄摆盘备用。
点击查看大图12.炒锅爆香葱姜。
点击查看大图13.倒入清水150克，加入白糖煮至起泡。
点击查看大图14.在加入香醋和少许鸡精。
点击查看大图15.搅拌均匀后加入适量的水淀粉勾薄芡。
点击查看大图16.把煮好的料汁浇在炸好的豆腐上即好。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
