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朱洪武豆腐也叫凤阳酿（rang读一声）豆腐，是沿淮地区传统名菜
因朱元璋而得名，并且闻名于世。
相传朱元璋做和尚的时候化缘于一家豆腐店外，老板送了他一块这种酿豆腐，为此朱元璋当皇帝后念念不忘，后找人入宫做此豆腐甚是爱吃喜欢，由此而名扬大江南北。
此菜是豆腐夹馅，虽炸犹嫩，色奶黄，鲜香适口，带着一些微微的酸甜。
也是一道补虚养身，对骨质疏松有着调理作用的食疗佳品。
点击查看大图1.准备好所有的食材。
点击查看大图2.豆腐用淡盐水浸泡备用。
点击查看大图3.青虾剥去皮成为虾仁，和猪肉一起剁碎。
点击查看大图4.加入少许葱花，盐，鸡精，姜汁，料酒和少许水搅拌均匀成为馅料备用。
点击查看大图5.鸡蛋取蛋清备用。
点击查看大图6.把豆腐片成薄片，两片中间加入蚕豆大一块调好的馅料。
点击查看大图7.依次全部做好。
点击查看大图8.鸡蛋清搅打呈泡沫状，加入淀粉成为蛋清糊。
点击查看大图9.把豆腐夹放入蛋清糊中裹均匀。
点击查看大图10.锅中油烧热，放入豆腐夹炸制微黄捞出。
点击查看大图11.然后再次入锅复炸一遍至金黄摆盘备用。
点击查看大图12.炒锅爆香葱姜。
点击查看大图13.倒入清水150克，加入白糖煮至起泡。
点击查看大图14.在加入香醋和少许鸡精。
点击查看大图15.搅拌均匀后加入适量的水淀粉勾薄芡。
点击查看大图16.把煮好的料汁浇在炸好的豆腐上即好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
