搜索
小时候，每年过年我妈都要蒸上几锅馒头，用农村的大柴锅蒸，蒸出来的馒头格外好吃，馒头个头大，一个馒头足有二大碗口那么大，饭量小的人，1/4个馒头准吃的饱饱的。我成家后也沿袭妈妈的习惯，年前也要蒸上几锅馒头，只是没有那么大的锅，馒头体积缩小了，蒸好的馒头大概比一般家用小碗的碗口小一圈。
点击查看大图1.面粉加酵母、白糖
点击查看大图2.粗略拌匀后加入植物油，再粗略拌一拌
点击查看大图3.面粉中间挖个坑，倒入清水
点击查看大图4.水不要一次加足，一点点加入，边加边和面，直到没有干面粉，面团触感柔软
点击查看大图5.继续不停揉面，揉到面光、盆光、手光的7三光状态
点击查看大图6.揉好的面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的1.5-2倍大
点击查看大图7.发酵好的面团内部成细密蜂窝状
点击查看大图8.面团排气
点击查看大图9.尽量分成大小一样的小面团
点击查看大图10.取一小面团，再次反复按揉
点击查看大图11.边揉边折压面团
点击查看大图12.如此反复折压揉搓，直到面团更有筋性，越来越光滑
点击查看大图13.我一般一个小面团揉20几下，揉好的面团表面非常光滑
点击查看大图14.揉好的面团排放在抹了油的蒸帘上，我一次做了三帘
点击查看大图15.盖上锅盖，再次饧发十多分钟，面团会变大一些。二发后开大火蒸
点击查看大图16.大火上气后，再蒸15分钟，蒸好的样子
点击查看大图17.白白胖胖，光滑暄软。新年一定发发发！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
