西红柿炖牛腩

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1.葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适量。

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2.土豆切滚刀块。

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3.洋葱和青红椒各适量。

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4.西红柿切块。

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5.牛腩适量，清水洗去血水。

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6.开水冲洗两遍。备用。

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7.凉水入锅，绰至水半开。

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8.炒锅内适量花生油，烧热。

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9.八角，花椒放入炒香。

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10.葱姜蒜放入煸炒至出香味。

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11.牛腩放入煸炒。

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12.两勺蚝油。

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13.老抽，冰糖适量。

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14.土豆和胡萝卜放入翻炒。

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15.凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。

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16.炖至30分时，放入洋葱，适量盐，继续炖10分钟关火。

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17.盛至碗中。

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18.成品

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19.成品。