清蒸鱼

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1.准备配料，葱、姜切丝，香菜切碎

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2.将一部分配料铺在盘底

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3.将金昌鱼洗净，并在鱼身上两边分别揽几道，放在铺好配料的盘子中

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4.再将剩余的配料放在与身上

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5.蒸锅内加水，放在蒸屉上，大火蒸15分钟

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6.将蒸好的鱼放入新盘子中

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7.剩余的原汁保留，其他配料丢掉

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8.将适量的豆鼓鱼油放入原汁中，搅拌均匀

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9.将拌好的调料汁倒入鱼盘中，撒上香菜沫，即可。