不加一滴油的糖醋排骨

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1.猪精排剁成小段，洗净

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2.凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血水

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3.焯好的排骨再次洗净表面血沫

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4.砂锅里加排骨、姜片、葱、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火煮约半小时

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5.调腌肉汁:容器里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3勺香醋

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6.加入煮好的排骨

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7.拌匀，腌制二十分钟，中间翻动一次

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8.另起锅，倒入腌好的排骨和腌排骨的味汁

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9.再加3大匙白糖

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10.加1碗煮排骨的汤

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11.加盐

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12.大火烧开后，转中小火，烧大约十五分钟至汤汁浓稠

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13.临出锅前再加1勺香醋

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14.拌匀出锅

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15.成品，好吃不油腻，瞬间扫光光