凉拌酸甜海蜇头

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1.海蜇头。

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2.海蜇头切细要漂水去除咸味。

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3.漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。

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4.焯水后马上捞岀漂凉。

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5.沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。

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6.辅料。

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7.胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。

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8.腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。

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9.海蜇头，胡萝卜丝，黄瓜丝，芫荽段，南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。

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10.装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。

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11.清爽开胃的酸甜海蜇头。