花生猪皮冻

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1.猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。

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2.将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。

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3.花生米提前泡好。

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4.香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。

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5.猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。

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6.盖盖小心焖煮至猪皮软烂。

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7.把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。

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8.倒入保鲜盒中放冰箱冷藏。