羊肉烧麦

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1.先拌馅，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下

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2.把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入

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3.拌均匀就是羊肉烧麦的馅了

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4.面粉粉取200克，加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。

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5.面团和好后饧一会儿，然后切成约6--7克的剂子

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6.用玉米淀粉做薄面，擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起，只擀边，再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连

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7.摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了，很薄

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8.包入馅料

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9.口轻轻收一下，不要捏紧，因为蒸熟后还要浇汁

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10.水开后上笼蒸10分钟

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11.蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。因上午要出门，怕有味儿，我就没有用蒜汁。