金银喜丸

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1.糯米，黄小米提前半天用清水浸泡。

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2.莲藕用工具擦成藕泥，葱姜都切成碎粒，然后把猪肉沫加入搅拌均匀。

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3.豆腐用叉子碾碎。

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4.在馅料中（此馅料见蛋饺）加入碾碎的豆腐，为了增加口感我多加了马蹄，然后搅拌均匀。

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5.取一小团豆腐馅，放入糯米上滚圆，然后用手团一下。

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6.同样取一小团莲藕馅放入黄小米上，滚圆。如此依次将两种丸子做好。

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7.做好的丸子放入蒸笼，大火蒸二十分钟左右即可。

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8.蒸好的丸子，恰逢春节，就图个喜庆，名其曰：金银喜丸。

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9.粗细搭配，两种口感，豆腐馅糯米丸，软糯清香，因为多加了马蹄，口感上又多了一分脆爽，很有层次感；莲藕馅黄小米丸，莲藕独有的醇厚反而衬出生姜的微微辛辣，口味特别不一样。我想这样的健康可口的食物应该是春节餐桌上最需要的吧。