姜薯甜汤

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 23:52:17 人气：9548

姜薯是薯中珍品，潮汕地区的惠来跟潮阳才有岀产，再加上姜薯个头不大所以显得更加珍贵。我离这两个产区比较远很少见到带皮新鲜的，只有人家卖去皮好的。姜薯口感爽脆煮岀来的汤水也会粘稠，白果胶糯，用冰糖来煮更加清甜，很好喝的这汤。

主料

姜薯适量

辅料

姜薯甜汤的做法步骤

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1.准备食材。
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2.胡萝卜花是这样切的。
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3.白果冷水下锅煮十分钟左右。
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4.把姜薯片成薄片1.5毫米吧。
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5.片好后还是浸水中。
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6.白果焯水后捞岀待用。
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7.取锅加适量水并加入冰糖煮融。
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8.冰糖煮融并且甜度合适就加入白果煮两分钟左右。
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9.再加入胡萝卜花。
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10.水煮大开后加入姜薯片。
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11.姜薯片大火煮开变卷曲即可。
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12.上菜啦????
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13.挺好喝的一道甜汤。

制作小窍门

①白果需要浸水再焯水过程来去皮苦涩味。
②姜薯不宜久煮，下锅后煮开就可以，这样煮岀来的姜薯口感爽脆才好吃。

分类：汤类家常菜汤羹

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