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记忆中，离年还有十天半个月时妈妈就要开始忙乎了。那时的物质没有现在这么丰富，但爸妈却总能用简单而有限的材料做出美美的年夜饭来。肉皮冻、素丸子、炸排叉、打豆酱……现在提起来，还一个劲地咽口水。花生瓜子都是自己家炒的，好香。虽然住在北京，却是城乡交界处。妈妈可勤快了，每年都养一头猪，一到年底就把猪杀了，除了送亲戚街坊一些，剩下的就是自己家一冬天的美味吃食。肥肉肥膘熬成猪油放在瓦罐里，可以吃到夏天。
肉丸子也是年年要炸的，以前的肉少，就少炸点儿，家里来客人了，就是相当不错的待客酒菜。或者抓两把丸子和白菜咕嘟咕嘟，也是一道好吃解馋的“大菜”了。童年时的对食物的渴望还有过年时的欣喜，还历历在目。所以现在能过上这么富足的生活，真是感恩新时代！炸丸子，成了过年的保留菜，妈妈每年都要炸一些，我感觉这更像是一种仪式。
点击查看大图1.大葱、鲜姜切碎末；
点击查看大图2.肉馅中加入大葱末、姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许十三香，少许凉水，混合均匀；因为每家的口味不一样，所以没法给出确切的调味料用量，十三香不宜多，有一小勺就成，太多会影响肉鲜味；
点击查看大图3.待锅中的油热后，把一块肉馅扔进锅中，能缓慢浮起来说明油温合适了；左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢，小的如蛋黄状，大的如乒乓球都成，尽可能一锅里一般大小，右手可用一小勺将其刮入油锅中；
点击查看大图4.待一锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油；
点击查看大图5.炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
