鱼茸香菇盒

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1.香菇用水泡发，洗净。

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2.剪去根蒂。

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3.龙利鱼片解冻，用水冲洗一遍，挤干水份，切小块，放盐然后剁成泥。

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4.鱼茸放入料酒，油，糖和太白粉顺时针搅拌上劲，用手摔打至有弹性。

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5.把鱼茸酿入香菇上成球形。

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6.枸杞用水泡软。

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7.在鱼茸上放上枸杞装饰。

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8.锅放水烧开，把香菇盒子放入。

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9.大火蒸10分钟。

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10.小锅放入高汤烧开，倒入淀粉水勾个薄芡。

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11.在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。