年初五饺子

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1.面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着

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2.白菜洗净切碎撒些盐腌制10分钟后，攥掉水分

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3.鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎

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4.胡萝卜洗净擦丝

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5.取大盆，加入攥掉水分的白菜碎，胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀

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6.饧好的面团分成4个剂子，白色略多一些，其中3个分别加入青汁粉、紫薯粉和红曲粉揉匀

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7.取白色面团揉成长条，分三份，红、绿和紫色面团揉成长条，擀成饼，分别包上白色面团捏紧滚匀，切成若干个小面剂子

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8.擀成饺子皮包饺子

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9.煮饺子

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10.出锅。