卤味拼盘

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1.准备的主料。

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2.准备的香料，八角3只，花椒10颗，草果1只，香叶5片，桂皮1根，白寇5只，陈皮1块。

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3.香料加开水泡上十几分钟。

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4.所有的主料清洗干净，加入姜片，葱段，料酒加清水烧开汆烫一遍。

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5.鸡蛋煮熟，去壳。

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6.热锅凉油，煸香葱，姜盛出。

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7.锅底的油加白糖中小火熬制糖色，白糖变深褐色，并且冒大泡就可以。

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8.加入煸香的葱姜，汆好的猪耳，猪舌，大肠，和五花肉。

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9.加入清水，泡好的香料。

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10.再加入一罐啤酒。

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11.加入煮好的鸡蛋，烧开。

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12.改小火炖一个小时左右，加入白糖，生抽再根据咸淡适量加点盐，继续炖半小时左右就可以。

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13.稍微凉点切块就可以。