虾仁玉米面包

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1.面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克

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2.将除黄油外的面团料倒入盆中，

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3.搅拌成光滑面团，加入黄油，

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4.继续搅拌至能拉出薄膜，

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5.滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，

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6.分割成3等分，松弛20分钟。

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7.馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量

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8.将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，

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9.拌匀，

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10.胡萝卜，青椒分别切碎，备用。

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11.将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，

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12.包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。

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13.面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。

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14.撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。

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15.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

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16.表面金黄，出炉。