选用新鲜鲈鱼,鲈鱼刺少,适合老人小孩及不爱吃多刺鱼的人,酸辣适中,很下饭。
1.把鲈鱼去鳞,去内脏,去鱼鳃,收拾干净
2.从鱼头后方横切一刀,鱼尾横切一刀,不要切断,从北部开背,切下鱼肉
3.鱼肉,鱼骨架分离,把鱼肉切片,注意两刀切一片,第一刀不要切断,第二刀切断,形成一片
4.用盐,料酒,胡椒粉,生粉把鱼肉片腌上,腌肉时处理酸菜,切姜丝,蒜碎,鱼骨架切块
5.锅内热油,炸花椒粒,爆香姜丝,蒜碎
6.放入酸菜,炒香盛出备用
7.另起锅煎焦鱼骨架,放入适量水,煮少许时间到鱼汤发白
8.放入泡菜,泡椒碎,适量盐,煮开,把鱼骨架装碗
9.在剩下的汤中,放入鱼肉片,用筷子同一方向搅散,汤开,鱼肉泛白时就好了。
10.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝