虾仁炒面

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1.青虾仁洗净，沥干。锅中放入清水烧开，加入虾仁、料酒、葱、姜、盐，煮至九分熟。

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2.手擀面或挂面煮熟，不要煮得过软。用凉开水冲凉，沥干备用。

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3.切好葱、姜。准备调料汁：蚝油、海鲜酱油、盐、糖。

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4.热锅凉油放入葱、姜爆香。

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5.放入虾仁、胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀，待虾仁稍有变色，加入面条，再加入调料汁大火颠炒后出锅。

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6.成品。以香菜或其他绿色蔬菜点缀。

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7.享受美味！