菠菜拌粉丝

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1.蒜切沫

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2.干红辣椒切段

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3.粉丝洗净，放入锅中烧开

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4.粉丝变透明，捞出放入冷水中

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5.菠菜洗净放入锅中，烧开

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6.捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却

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7.用手攥去水份，切三段

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8.粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中

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9.锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

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10.把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎

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11.把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐

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12.锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火

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13.把油浇到菠菜上

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14.加入蒜末搅拌均匀即可

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15.盛盘