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俗话说吃哪儿补哪，哈哈，猪皮里含有大量的胶原蛋白，越吃越美哦……
点击查看大图1.清理猪毛，洗净猪皮。
点击查看大图2.开水里绰烫一下。
点击查看大图3.水开后，猪皮颜色变深，捞出。
点击查看大图4.过冷水，清洗。
点击查看大图5.用刀将里层油脂剃掉。
点击查看大图6.剃干净，此步骤很重要，直接决定猪皮冻的透明度。
点击查看大图7.猪皮切成丝。
点击查看大图8.猪皮丝用食用碱，搓洗。
点击查看大图9.用力揉搓，洗掉皮上残存的油脂。
点击查看大图10.洗好的猪皮，晶莹剔透。
点击查看大图11.准备调味料。
点击查看大图12.所有调味料，包括姜片葱段一起放入调味包里。
点击查看大图13.调味包放在猪皮锅里，水漫过猪皮一倍。
点击查看大图14.大火煮开，小火熬煮大概1.5小时后，水位剩一半。
点击查看大图15.用筷子蘸一点汤，放在指尖，粘住两指，轻易打不开，基本上就熬好了。
点击查看大图16.捞出调料包。
点击查看大图17.先用保鲜盒盛出一部分，放入冰箱冷藏。
点击查看大图18.此时白色猪皮冻已在冰箱里，表皮凝固，拿出来准备淋上一层棕色的皮冻。
点击查看大图19.另外一部分，倒入老抽调成深棕色。
点击查看大图20.稍微煮开一下就可以了，晾凉至室温。
点击查看大图21.把晾凉的棕色皮冻均匀的铺在白色冻上面。
点击查看大图22.把猪皮也拨弄均匀、冰箱里冷藏4小时。
点击查看大图23.冷藏后的皮冻轻易就可以脱模，晶莹剔透，琥珀一样。
点击查看大图24.切成小块，蘸着蒜茸酱，集美味与颜值于一身的它诞生了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
