胡萝卜素面

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1.胡罗卜蒸熟，压泥，适量面粉，加入胡罗卜泥，活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟。黄瓜、园白菜切丝，鸡蛋、西红柿、葱炒成卤备用。

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2.饧好的面团，上面条机压制成面条

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3.开火上锅，锅开后先焯园白菜，焯好后捞出备用

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4.再煮面条，下面条后锅开加少许冷水，调小火，保持水似沸末沸再煮3分钟

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5.捞出面条放焯好的园白菜上

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6.加上鸡蛋西红柿卤

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7.加黄瓜丝，拌匀即可食用

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8.也可加上由香菇、杏鲍菇、木耳、黄豆酱炒好的香菇酱