炒鲜鱿

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1.鲜鱿鱼撕皮洗净，切成条，姜和蒜，以及青椒切好。

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2.烧一锅水，水开后放入鱿鱼，关火，烫1分钟后捞出。

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3.烫过再炒的时候鱿鱼有韧性，不会出水太多。

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4.沥一下水。

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5.热锅热油放入姜蒜炸香。

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6.放入鱿鱼翻炒。

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7.放入料酒和干辣椒大火翻炒。

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8.放入青椒，翻炒后放入盐。

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9.中火翻炒两三分钟即可。