搜索
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
点击查看大图1.面粉150克，加盐2克，慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟
点击查看大图2.将面团放入面盆中，每次倒入100毫升左右的水，像洗衣服一样揉搓面团，等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中
点击查看大图3.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质
点击查看大图4.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀
点击查看大图5.剩下面筋的部分
点击查看大图6.蒸锅上汽蒸25分钟
点击查看大图7.然后切块
点击查看大图8.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出
点击查看大图9.晾凉
点击查看大图10.切条
点击查看大图11.将凉皮和面筋放一起
点击查看大图12.将芝麻酱，适量清水，盐，白糖，辣椒油，醋放在一起搅拌。
点击查看大图13.凉皮上淋上酱汁，撒上葱蒜。吃的时候，配上黄瓜丝，香菜或者花生碎
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
