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看“舌尖上的中国”3，其中一集有沙其玛的制作，还是古法制作。沙其玛为满语的音译，原是关外北方满族人民的美食，随满族入关，才开始在关内流行起来，其口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色，做时加入姜碎，使口感更丰富了。
点击查看大图1.鸡蛋加少许水打均匀蛋液
点击查看大图2.加入面粉、发酵粉用筷子搅拌成面穗
点击查看大图3.活成三光面团，盖保鲜膜饧30分钟
点击查看大图4.撒上面粉，准备上面条机压面片
点击查看大图5.反复折叠几次压制成面片
点击查看大图6.面片太长，切短些
点击查看大图7.切成面条
点击查看大图8.热锅油加热后，油微起泡
点击查看大图9.下生坯炸
点击查看大图10.炸至金黄捞出
点击查看大图11.全部炸好，备用
点击查看大图12.平底锅上火，白芝麻焙香，倒出备用
点击查看大图13.再添加清水，放入姜碎
点击查看大图14.煮开后加糖、蜂蜜、麦芽糖煮汁
点击查看大图15.煮至起泡能拉丝
点击查看大图16.倒入炸好的沙其玛条里
点击查看大图17.压制结实
点击查看大图18.压瓷，磕出
点击查看大图19.切块
点击查看大图20.成品
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
