淡菜皮蛋燕麦粥

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1.用料：粳米50克，快煮燕麦50克，淡菜干50克，皮蛋1个，盐少许，葱花少许。

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2.淡菜浸泡至涨发。

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3.去掉泥肠杂质，洗净。

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4.加适量清水，放入蒸锅中蒸透。

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5.燕麦和米洗净，用清水浸泡约半小时。

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6.皮蛋去壳洗净，切小块。

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7.锅中倒水，放入燕麦大米煮沸后转小火熬煮。

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8.粥将成时，加入淡菜和皮蛋，继续煮沸，

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9.粥汤浓稠，熄火，

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10.盛出，加盐调味，撒少许葱花，趁热食用。