红烧茄子

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1.青红椒切片，蒜切末。

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2.茄子切滚刀片，然后洒上生粉。

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3.将茄子放入油锅里炸，炸好后装盘。

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4.锅里放少许油，下顺蒜末，青红椒，豆瓣酱炒香。

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5.最后放入炸好的茄子，加盐、鸡精翻炒，装盘。