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云雾肉是八大茶系中安徽茶的一道传统风味佳肴，此菜制作时因熏烟缭绕，似云雾翻腾，故得此美名。 它成品色泽光亮，黄中透红，质地酥烂，肥而不腻，醇厚可口，茶香味十分浓郁，颇有特色。
点击查看大图1.准备好五花肉。
点击查看大图2.用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面。
点击查看大图3.烤至焦黄取下。
点击查看大图4.放入水中，浸泡15分钟。
点击查看大图5.用刀刮净焦皮，用水洗净。
点击查看大图6.汤锅加水，放入肉。
点击查看大图7.烧开后撇去浮沫。
点击查看大图8.加入 八角 葱姜 桂皮 盐 辣椒烧开转小火。
点击查看大图9.炖至肉烂，捞出待用。
点击查看大图10.铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入茶叶和糖。
点击查看大图11.上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上。
点击查看大图12.盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。
点击查看大图13.熏出香味时，离火焖至烟散尽。
点击查看大图14.把肉取出晾凉。
点击查看大图15.把蒜剁碎放入碗中。
点击查看大图16.蒜碗中加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁。
点击查看大图17.将肉改刀切成片，码放在盘中。
点击查看大图18.将料汁浇在肉上即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
