糖醋排骨

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1.准备的原料。

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2.斩好的排骨加葱，姜，冷水烧开汆烫一遍。

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3.用温水洗净表面的血沫。

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4.热锅凉油，加人姜片，排骨翻炒至排骨表面微微焦黄色盛出。

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5.利用锅里的底油加入白糖炒糖色。

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6.待白糖变黑褐色，并且冒大泡就可以。

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7.加入炒好的排骨。

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8.翻炒上色。

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9.加入料酒，醋，清水烧开改小火炖1小时左右。

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10.加入冰糖。

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11.烧至冰糖融化，汤汁浓稠，再根据口味加点醋烧开就可以。

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12.糖醋排骨就做好了。