牙签牛肉

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1.准备的原料。

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2.牛肉片先加清水浸泡二十分钟左右，中间换次水。

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3.泡好的肉片加料酒，黑胡椒粉，盐，少许的白糖，生粉，老抽，生抽。

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4.抓匀冰箱冷藏腌制一小时。

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5.葱，姜，蒜，干辣椒切碎。

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6.腌制好的肉片用牙签串起来。

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7.油锅中火炸两分钟左右。

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8.全部倒出，沥干油份。

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9.利用锅里的余油，煸香葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。

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10.加入炸好的牛肉。

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11.加入孜然粉，鲜辣粉，辣椒粉大火翻炒两分钟左右就可以。

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12.可以做菜，又可以当零食的牛肉做好了。