还记得春节回家的时候,妈妈特意给我炒了很多玉米粒吃,只有妈妈知道,那是菜菜屋小时候的最爱,每到新鲜玉米出产的时候,家里就没有断过。都说中国的父母爱最深沉,最含蓄,永远是掩藏在生活中的点点滴滴中,不张扬,不夸张。
在冰箱冷冻室冰冻了好几个月的玉米,早已没有了新鲜的嫩汁,但是每一口吃进嘴里都是甜甜的,不是因为心灵鸡汤,而是因为没有农药化肥的催生,浑然天成的自然味道。妈妈总是一个劲的说多吃点,回到城市就没有了哦。虽是玩笑话,听着却是酸楚。
回到生活的城市,自己也做了一盘玉米粒吃,比妈妈用青椒炒的玉米粒华丽好看,食材复杂,但是总感觉缺少点味道,那是家的味道,爱的味道。好吧,我承认开始心灵鸡汤了(嘻嘻)。
无论是简单的炒玉米粒,还是今天的这盘芝士玉米,菜菜屋觉得只要是用心烹制的美食都不失美味,因为有时候嘴巴会欺骗人,但是心永远不会。一盘带着西式风味的芝士玉米,除了作为餐前开胃小吃,招待亲朋好友也不赖哦。
1.提前准备食材叨叨叨:玉米选择新鲜的甜玉米,有些伙伴嫌麻烦就直接买玉米罐头,为了保证食材的新鲜度,个人建议还是自己拨玉米粒吧
2.将玉米清洗干净冷水下锅煮熟
3.将煮熟的玉米捞出放凉,然后一粒一粒拨下来叨叨叨:虽然比较麻烦,但是更放心
4.锅烧热后,倒入炼乳和白糖叨叨叨:有时候不喜食甜食,可以不放白糖,根据个人口感而定
5.然后将煮熟的玉米粒和麦片倒入锅中翻炒均匀
6.将翻炒均匀的玉米粒和麦片放入盘内叨叨叨:为了保持形状,菜菜屋直接用铁盘装.
7.表面撒上芝士碎,均匀铺好
8.烤箱提前预热10分钟,上下火175°10分钟叨叨叨:每个烤箱的温度都不一样,为了防止表面芝士变焦。可以盖一层锡箔纸,一定要注意烤箱温度,不要焦了
9.出烤箱的成品,离成功只剩一步了
10.表面挤适量番茄酱,不仅让成菜更漂亮,还增加了成菜的风味,甜中带着酸,酸中夹着奶香,回味无穷
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女