高升排骨

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1.排骨清洗干净。

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2.锅中加入适量清水和几粒花椒，放入排骨煮到没有血水捞出控水。

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3.配料非常简单，1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水。可根据排骨的分量适当增加。

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4.锅中放入少许油烧至六七成热，放入排骨。

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5.中小火煎至两面金黄，放入蒜末炒出香味。

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6.倒入配好的调料汁。

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7.盖上盖子大火煮开转中火。

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8.煮到汤汁越来越少时揭开锅盖。

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9.用锅铲翻动让汤汁均匀的裹上。

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10.出锅装盘撒上少许白芝麻做装饰的。

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11.特别好吃。

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12.每一个调料的数字按顺序变大，寓意着步步高升是一个特别好的意头。