【徽菜】----寸金肉

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1.准备好所有的食材。

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2.葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

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3.猪里脊肉切大片用刀背拍松。

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4.把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。

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5.火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

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6.鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

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7.把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

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8.卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

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9.依次全部做好。

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10.均匀的滚上蛋液。

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11.在沾满芝麻。

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12.油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

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13.捞出沥油。

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14.等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

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15.捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。