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寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。
本品以里脊为外皮，火腿为馅心，滚蛋糊，沾芝麻油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸金肉”
成菜色色金黄，香酥鲜美。
有补肾血，滋阴润燥的功效。
点击查看大图1.准备好所有的食材。
点击查看大图2.葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。
点击查看大图3.猪里脊肉切大片用刀背拍松。
点击查看大图4.把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。
点击查看大图5.火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。
点击查看大图6.鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。
点击查看大图7.把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。
点击查看大图8.卷成长条封口沾点蛋液粘牢。
点击查看大图9.依次全部做好。
点击查看大图10.均匀的滚上蛋液。
点击查看大图11.在沾满芝麻。
点击查看大图12.油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。
点击查看大图13.捞出沥油。
点击查看大图14.等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。
点击查看大图15.捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
