馒头丝

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1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖上保鲜膜，放到温暖潮湿的地方自然发酵，当面团发酵到原来的2倍大小，内部部满蜂窝。

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2.取出面团加干面粉揉光，排出空气，静置松弛

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3.松弛好的面团取适量，上面条机压制成面条

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4.放锅里淋上调和油，防止粘连

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5.撒上用花椒、八角、小茴香、桂皮等炒香后加少许盐的大料粉

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6.卷团成团状

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7.冷水上锅，锅开后大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟，出锅

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8.抖散

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9.撒上青蒜碎