参芪猴菇炖鸽子

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1.用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许

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2.将干猴菇放入清水中，

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3.加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，

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4.挤干水分，

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5.再次加入清水浸泡，反复数次。

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6.挤干水分，去掉菇蒂，

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7.切成小块。

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8.党参黄芪洗净切段，加水略泡。

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9.鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，

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10.捞出。

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11.在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。

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12.汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。

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13.加盐调味，出锅，撒葱花。