蒜泥开背虾

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1.海虾和粉丝，粉丝用冷水泡软。

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2.海虾开背，去纱线，用刀轻轻剁一下，避免虾勾起来。

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3.粉丝码盘底。

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4.把虾摆好。

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5.蒜去皮。

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6.压成蒜泥。

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7.锅中加底油，放入蒜末，炒熟。

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8.调一碗汁，放蒸鱼豉油 料酒 糖 麻油。

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9.把蒜泥扑在虾背上，把每只虾浇汁，剩余的汁，浇在粉丝上。

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10.水开锅蒸12分钟，撒上葱花就可以了。鲜美可口，粉丝比虾还好吃。