凉拌苦瓜

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1.备好食材，半颗苦瓜（一个人的量，具体根据个人调整），香葱，大蒜

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2.苦瓜切薄片，放碗里再倒入半勺食盐，用手抓匀，腌制五分钟。

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3.倒入清水，把腌制好的苦瓜洗净，（反复冲洗两遍，去苦味）

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4.葱花，蒜蓉切好备用

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5.最后把冲洗好的苦瓜沥干后放入盘子，加入半勺辣椒粉，香葱，蒜蓉，酱油即可（酱油里有盐，再加上苦瓜已经用食盐腌制过，这时候不需要放食盐了。）