茭白回锅肉

点击查看大图

1.五花肉切片。

点击查看大图

2.茭白切滚刀块。

点击查看大图

3.茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。

点击查看大图

4.把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。

点击查看大图

5.锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。茭白吸油，就别倒出去油了。

点击查看大图

6.放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

点击查看大图

7.放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。

点击查看大图

8.大火收汁。

点击查看大图

9.放入青椒炒断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴点香油提香。