芸豆烧肉

点击查看大图

1.芸豆掐头去尾，太长就掰成两节，洗净，沥干水份。

点击查看大图

2.五花肉洗净，切成如图大块。

点击查看大图

3.准备好蒜瓣，姜片，和香葱节。

点击查看大图

4.油锅烧热，爆香姜片和蒜瓣。

点击查看大图

5.下入五花肉块煸炒。

点击查看大图

6.待肉煸炒至泛白，加入白糖两汤匙。

点击查看大图

7.两汤匙老抽。

点击查看大图

8.翻炒出糖色，均匀。

点击查看大图

9.加入足够的水，漫过猪肉一倍。

点击查看大图

10.下入葱节，和一小捏小茴香。

点击查看大图

11.八角和一个根桂皮。

点击查看大图

12.汤烧开后加入2小匙的盐。

点击查看大图

13.小火炖煮大概40分钟，汤汁明显变少了，此时肉已入味软烂。

点击查看大图

14.加入芸豆。

点击查看大图

15.翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟。

点击查看大图

16.开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。

点击查看大图

17.芸豆软化，调入少许鸡精，翻匀。

点击查看大图

18.出锅享用。