素生煎

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1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。

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2.松弛好的面团取适量，分小剂子

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3.擀成园皮

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4.包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。

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5.收拢成球，拍压成饼，制成生坯

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6.生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。

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7.平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可

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8.成品

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9.掰开，馅皮比例还好