#花样美食#黑芝麻月饼

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1.转化糖浆加入枧水搅拌均匀，

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2.再加入花生油，搅拌均匀，

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3.筛入中筋面粉拌匀，

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4.揉好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟，

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5.醒发的同时，把馅料分好，黑芝麻馅20克左右一个，

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6.面醒发好后，分成20克左右一个，当然如果喜欢皮薄的，可以按照15：35的比例来分割皮与馅，

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7.取一个黑芝麻团，用手按扁，中间放一个蛋黄，再将蛋黄包住，

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8.取一个面团，用手按扁，中间放包了蛋黄的黑芝麻团，用虎口一点一点向上推着包，把其包好，

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9.月饼模具用刷子沾面粉，将其涂好，防粘，

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10.把包好的月饼胚放入其中，

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11.倒扣在烤盘上，使劲压下去，注意要平压哦，然后抬起，取下模具

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12.全部包好后，烤箱预热，上下火，准备全蛋液，

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13.用小喷壶装水，在月饼表面喷一点水，注意不要太多哦，

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14.中层，190度，烤5分钟定型后取出，

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15.表面刷蛋液，一层薄薄的就可以了，

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16.继续烤箱中层，190度，烤15分钟左右，