搜索

菜谱 食材 美食 健康

红三剁

小董妞@厨房
收录时间:2025-05-16 01:01:24  人气:4860

红三剁是云南的一道名菜,红三剁,是指西红杮、猪肉、红辣椒三红而得名,炒红三剁用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要是番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃,而且成菜色彩艳丽,令人食欲大开。

主料
辅料

红三剁的做法步骤

制作小窍门

1、番茄要去皮,否则影响口感,沿着番茄蒂划圈,尖部划十字,在开水中烫一分钟皮就掉了。
2、最后也可以不加水,稍微加点水,汁水更多,拌饭最好吃,也可以放高汤味道更好。
分类: 家常菜 自制酱料

推荐菜谱

你可能还喜欢…