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四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。
四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
点击查看大图1.烤麸、木耳、香菇、黄花菜、花生米提前3小时泡发
点击查看大图2.泡好的烤麸冲洗后开水焯水
点击查看大图3.然后过凉水，挤干水分
点击查看大图4.不粘锅放足量油，煎炸烤麸至两面焦黄
点击查看大图5.煎炸烤麸的同时，花生米煮开
点击查看大图6.黄花菜去根，切成两段
点击查看大图7.木耳切碎
点击查看大图8.香菇切成块
点击查看大图9.煎炸好的烤麸盛出
点击查看大图10.煮开的花生米率干水分
点击查看大图11.不粘锅留少许底油，爆香葱姜
点击查看大图12.放入金针菇、香菇、木耳翻炒
点击查看大图13.再放入烤麸、冰糖、盐、生抽、老抽
点击查看大图14.加入花生米和足量水，翻拌均匀后中火炖煮20分钟以上
点击查看大图15.收干水分关火，加入少许香油提味
点击查看大图16.撒入白芝麻仁翻拌均匀即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
