新红烧鸡脖

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1.鸡脖洗净，切小段。

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2.地瓜去皮，洗净，切滚刀块。

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3.锅内放少许油，放一匙白糖，炒成焦糖色。

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4.鸡脖放入，迅速煸炒着色后，一匙陈醋，一匙料酒继续煸炒去异味。然后放大料，葱姜蒜煸炒出香味。

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5.投入地瓜快，添水没过食材，盖锅，大火开后，中小火烧。

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6.尖椒一根，切成三角块。

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7.汤汁快干时放入尖椒块煸炒二下即好。