蓝莓荷叶夹

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1.酵母粉加入牛奶，静置两分钟，天气冷可以这样隔着温水暖一下，牛奶的温度不能烫手，否则酵母会失去活性。

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2.面粉中加入白砂糖，加白砂糖一是为了更好的发酵，二是能增加馒头的洁白度。

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3.将牛奶缓缓加入面粉中，搅拌成絮状。

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4.揉成一个均匀的面团。

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5.盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

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6.发酵好的面团取出来排气，提前在台面上撒上一把干面粉防粘。

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7.将面团揉到光滑，干粉全部用掉。

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8.切成同样大小的小剂子。

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9.擀成圆形的片状。

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10.在不好看的那面刷一点薄薄的食用油。

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11.对折起来。

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12.用牙签在表面扎上小洞洞，也可以用干净的小梳子，速度更快些。

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13.放入蒸笼，在35度的环境中二次发酵20多分钟。

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14.二发后的馒头直接开火蒸，水开后大火蒸8分钟即可，蒸好后不要急着打开盖子，稍微焖两分钟再开火，能保持馒头漂亮的形状不塌锅。

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15.中间可以夹红烧肉之类各种孩子喜欢吃的东西，我给孩子们夹了蓝莓果酱，直接涂抹上去就可以，特别香甜。

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16.成品

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17.成品

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18.成品